Carta y menús


La carta

Nuestras ensaladas

  • Ventresca de bonito, pimiento confitado y antxoas - 15,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Txangurro frío aliñado con cola de langosta y gambón - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: moluscos Alérgeno: soja Alérgeno: crustáceos
  • Hongos laminados con gelatina de pimientos y cigalas salteadas - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustáceos Alérgeno: gluten

Sugerencias iniciales

  • Milhoja de foie gras con lámina de manzana, miel y crujiente de pan - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado
  • Láminas de bacalao, tosta, puré de pimiento morrón y alioli de espárragos - 18,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado Alérgeno: soja
  • Bombón de boletus con foie fresco y crujiente de caramelo (10 minutos) - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: huevo Alérgeno: sulfitos Alérgeno: lácteos
  • Gratén de cigalas, queso Idiazabal y uva moscatel (10 minutos) - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos Alérgeno: crustáceos Alérgeno: huevo Alérgeno: sulfitos

Entrantes clásicos

  • Jamón y lomo ibéricos de bellota - 20,00 €
  • Menestra de verdura tradicional - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: huevo
  • Revuelto de txipirón fresco con gambas - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustáceo Alérgeno: huevo
  • Sopa de pescado, como siempre (excepto verano) - 14,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado Alérgeno: crustáceo Alérgeno: molusco
  • Kokotxas de merluza, lámina templada de patata y pil-pil - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Arroz cremoso en salsa verde con almejas y mejillones (10 minutos) - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo Alérgeno: leche Alérgeno: gluten Alérgeno: molusco

Mariscos

  • Colas de cigalas rebozadas - 28,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo Alérgeno: huevo
  • Cigalas abiertas a la plancha - 32,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo
  • Almejas a la sartén con ajo y perejil - 28,00 € - Alérgenos: Alérgeno: molusco
  • Gambas a la plancha - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo

Los pescados

  • Lomo de merluza con kokotxas y pil-pil - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Merluza a la romana con chipirones en su tinta - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: huevo Alérgeno: gluten
  • Centros de rodaballo braseado - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Bacalao sobre puré de patata y pil-pil de chorizo de caserío - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Filetes de lenguado con arroz cremoso al txakoli - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: lácteos Alérgeno: sulfitos Alérgeno: crustáceo
  • Lubina a la bilbaína - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Lomo de atún rojo con salsa agridulce de pimiento - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado

Las carnes

  • Solomillo al Pedro Ximénez con láminas de ibérico - 25,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Chuletón de mayor a la plancha, pimientos y patatas - 48,00 €/kg
  • Entrecote laminado, emulsión de hongos y guindillas - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: soja Alérgeno: gluten
  • Dados de rabo de buey deshuesado con bacón y su jugo - 18,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Lomo de ciervo al aroma de oporto - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Presa ibérica con reducción de pasas, trufas y moscatel - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos Alérgeno: frutos secos
  • Chuletillas de cordero lechal - 22,00 €
  • Pichón deshuesado al estilo del chef - 25,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos

Postres

  • Nuestras tostadas calientes caramelizadas con crema condensada - 8,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos Alérgeno: huevo
  • Infusión tibia de chocolate y vainilla con trufas - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Copa de arroz con leche con sorbete de limón y canela - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Goshua - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Cuajada con miel y compota de frutas - 6,00 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Sorbetes caseros (mandarina, limón, orujo o manzana) - 6,50 €
  • Láminas de manzana caramelizadas con bollo horneado relleno de crema (10 min.) - 8,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Pastel fluido de bizcocho caliente relleno de trufa líquida - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Canutillos almendrados de crocanti rellenos al gusto - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos Alérgeno: frutos secos
  • Nuestro tiramisú - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Repostería de la casa del día - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Quesos propios - 8,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos

10% IVA no incluido


Los menús

Siempre para mesas completas

Menú Ejecutivo

  • Primer plato
    • Ensalada mixta.
    • Cocido de cuchara del día
    • Revuelto de Chipiron
    • Ventreska con pimiento confitado y anchoas
    • Milhojas de foie caramelizadas
  • Segundo plato
    • Merluza rebozada con chipirones en su tinta
    • Atún Rojo a la plancha sobre cebolla pochada
    • Rodaballo a la plancha con sofrito Bilbaína
    • Solomillo ibérico  fileteado al Pedro Ximenez
    • Entrecot a la plancha con patatas y pimientos.
  • Postre, agua y pan
  • Bodega, refrescos y cervezas no incluidos
  • De lunes a viernes, excepto festivos
  • 30,00 € + IVA 10%

Menú Fin de Semana y Festivos

 Sábado y Domingo  28 y 29 de Mayo de 2022

  • Entrante a compartir por todos los comensales de la mesa.
    • Surtido de ibéricos con picos
    • Foie de Oca con dulces de frutas y tostas
    • Revuelto de Setas variadas
  • Segundo plato a elegir entre:
    • Presa Ibérica fileteada al Pedro Ximenez
    • Entrecote a la plancha con patatas y pimientos
    • Bacalao Club Ranero pilpil
    • Atún Rojo a la plancha sobre cebolla pochada
    • Merluza rebozada con Chipirones en su tinta
  • Postre a elegir entre:
    • Repostería de la casa con helado.
    • Cuajada con nueces y miel.
    • Sorbetes de la casa.
    • Goshua.
  • Agua, pan y vino crianza de Rioja, rosado de aguja o blanco de Rueda
  • Refrescos y Cervezas no incluidos
  • 32,00 € + IVA 10%
  • Mediodías de sábados, domingos y festivos, excepto día de Reyes, día del Padre y día de la Madre que el restaurante ofertará un menú especial.

Menú degustación

El Restaurante escoge y sirve una selección de cinco platos que varía según la temporada, de los más representativos de su carta, más postre.

* vino no incluido.

Precio: 55,00 € (10% IVA no incluido)

Menú degustación ejecutivo

  • Milhoja de foie gras con lámina de manzana, miel y crujiente de pan.
  • Hongos laminados con gelatina de pimientos y cigala salteada.
  • Solomillo al Pedro Ximénez con láminas de ibérico.
  • Tostada de la casa caramelizada y con dulce de leche.

* vino no incluido.

Precio: 38,00 € (10% IVA no incluido)

Menús especiales

Menús concertados para grupos con reserva previa desde 35,00 € (10% IVA no incluido).


Menú del día

El menú cambia a diario, con los productos de temporada, o las sugerencias de nuestros proveedores que nos surten de los mejores productos frescos: carnes, pescados, etc… Los mejores ingredientes cocinados con mimo para ofrecer lo mejor de la nueva gastronomía vasca todos los días.

Horario:
 Todos los días de lunes a viernes, excepto festivos, de 12:45 a 15,30 h.

Se compone de:

  • Cuatro primeros platos (ensaladas, verduras, cocidos, etc.).
  • Cuatro segundos platos (pescados y carnes a la plantxa).
  • Postres.
  • Vino, agua y pan.
  • Cervezas y Refrescos no incluidos.

El menú se basa en los productos de mercado y se cambia todos los días.

Precio: 14,00 € (10% IVA no incluido)


La Bodega


Medias botellas

Vinos tintos

  • Campillo Crianza (50 cl) - 12,90 €
  • Marqués de Vitoria Crianza (50 cl) - 11,70 €
  • Luis Cañas Crianza (50 cl) - 11,90 €
  • Valserrano Crianza (50 cl) - 11,70 €
  • Viña Alberdi Crianza (37,5 cl) - 11,30 €
  • Muga Crianza (37,5 cl) - 11,70 €
  • Viña Ardanza Reserva (37,5 cl) - 16,00 €
  • Imperial Reserva (37,5 cl) - 16,25 €
  • Roda Reserva (50 cl) - 24,00 €

10% IVA no incluido

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Copas

  • Crianza de la Casa (copa) - 3,90 €
  • Txakoli de la Casa (copa) - 3,10 €
  • Rueda (copa) - 3,10 €

10% IVA no incluido

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Vinos tintos

D.O. CA. Rioja Alavesa

  • Bodegas Luis Cañas (Villabuena)
    • Luis Cañas Crianza - 17,90 €
    • Luis Cañas Selección de Familia - 34,90 €
  • Viñedos del Contino (Laserna)
    • Contino Reserva  - 36,50 €
  • Bodegas Fernández de Piérola (Moreda)
    • Piérola Crianza - 17,50 €
  • Bodegas Sierra Cantabria (San Vicente de la Sonsierra)
    • Sierra Cantabria Crianza - 18,50 €
    • Sierra Cantabria Cuvée Especial - 27,90 €
    • Sierra Cantabria Colección Privada - 44,00 €
  • Bodegas Dominio de Berzal (Baños de Ebro)
    • Dominio de Berzal Crianza - 17,50 €
  • Ntra. Señora de Remelluri (Labastida)
    • Remelluri Reserva - 34,50 €
  • Bodegas La Marquesa (Villabuena)
    • Valserrano Crianza - 17,90 €
    • Valserrano Finca Monteviejo - 38,90 €
  • Bodegas Landaluce (Laguardia)
    • Elle de Landaluce Tinto Barrica - 24,10 €
  • Bodegas Campillo (Laguardia)
    • Campillo Crianza - 19,90 €
    • Campillo Reserva - 29,40€
  • Bodegas Heredad de Ugarte (Laguardia)
    • Martín Cendoya Reserva - 38,40 €
  • Bodegas Luis Alegre (Laguardia)
    • Luis Alegre Crianza - 17,90€
    • Parcela Nº 5 - 26,50 €
  • Beronia (Ollauri)
    • Beronia Tempranillo Tinto Barrica - 26,50 €
  • Herederos de Marqués de Riscal (Elciego)
    • Marqués de Riscal Reserva - 29,95 €
  • Bodegas Marqués de Vitoria (Oyón)
    • Marqués de Vitoria Crianza - 16,00 €
  • Bodegas Fdo. Remírez de Ganuza (Samaniego)
    • Erre Punto Tinto Joven - 16,20 €
  • Bodegas Ostatu (Samaniego)
    • Ostatu Crianza - 17,95 €
  • Bodegas Obalos (Abalos)
    • Obalo Crianza Tempranillo - 17,90 €
    • Obalo Reserva - 24,50 €
  • Bodegas Heras Cordón (Fuenmayor)
    • Heras Cordón Selección Tempranillo - 17,80 €
  • Bodegas Cune (Haro)
    • Imperial Reserva - 36,00 €
  • Bodegas La Rioja Alta (Haro)
    • Viña Alberdi Crianza - 20,90 €
    • Viña Ardanza Reserva - 35,20 €
  • Bodegas Muga (Haro)
    • Muga Crianza - 24,00 €
    • Muga Reserva - 38,00 €

D. O. Ribera del Duero

  • B. Hacienda Monasterio (Pesquera de Duero)
    • Hacienda Monasterio - 49,40 €
  • Bodegas y Viñedos Alión (Padilla de Duero)
    • Alión Tinto Barrica - 80,00 €
  • Bodegas Pago de Carrovejas (Peñafiel)
    • Pago de Carrovejas Crianza - 42,00 €
  • Bodegas Dominio de Cair (La Aguilera)
    • Cair Crianza - 29,50 €

Vino de la Tierra - Castilla y León

  • Bodegas Mauro (Tudela de Duero)
    • Mauro Tinto Barrica - 45,00 €

D. O. Bierzo

  • Bodegas J. Palacios (Villafranca del Bierzo)
    • Pétalos del Bierzo (Mencía) - 28,80 €

10% IVA no incluido

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Txakoli

D.O. Arabako Txakolina

  • Señorío de Astobiza (Okondo) - 15,90 €

D.O. Bizkaiko Txakolina

  • Itsasmendi (Gernika) nº7 (madurado 12 meses) - 19,50 €
  • Señorío de Otxaran (Zalla) - 17,90 €

D.O. Getariako Txakolina

  • Txomin Etxaniz (Getaria) - 17,90 €

10% IVA no incluido

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Vinos Blancos

D.O. Rioja

  • Amaren Fermentado Barrica - 22,00 €

D.O. Rueda

  • Naia (Verdejo) - 16,00 €
  • Marqués de Riscal (Rueda-Verdejo) - 15,50 €
  • José Pariente (Rueda-Verdejo) - 16,10 €

D.O. Penedés

  • Waltraud (Riesling) - 28,70 €
  • Viña Esmeralda - 18,00 €

D.O. Rias Baixas (Albariños)

  • Nora - 18,30 €
  • Lagar de Cervera - 18,30 €
  • Fefiñanes - 20,50 €

D.O. Godello Valdeorras

  • Guitian - 18,90 €

10% IVA no incluido

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Rosados

D.O. C. A. Rioja

  • Sierra Cantabria - 17,00 €

D.O. Navarra

  • Gran Feudo (Criado sobre Ilias) - 14,80 €

10% IVA no incluido

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Rosados y Blancos de Aguja

  • Cresta Rosa Premium - 14,00 €
  • Pinord - 14,00 €
  • Moscato Blanco - 14,00 €

10% IVA no incluido

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Cavas y Champagnes

D.O. Cava

  • Juvé & Camps Reserva de Familia Brut Nture - 26,90 €
  • Recaredo Brut Nature - 32,10 €

D.O. Champagne

  • Veuve Cliquot Ponsardin (Reims) Brut - 59,80 €
  • Moët Chandon (Epernay) Brut - 57,50 €

10% IVA no incluido


ALÉRGENOS / REGLAMENTO (EU) N° 1169/2011: Estimados clientes: Nuestros platos pueden contener alérgenos o trazas de alérgenos. Por favor, si desea información sobre los ingredientes de nuestros plalos, consulte con nuestro personal de sala

  • Alérgeno altramuces Altramuces
  • Alérgeno apio Apio
  • Alérgeno cacahuetes Cacahuetes
  • Alérgeno crustáceos Crustáceos
  • Alérgeno frutos secos Frutos secos
  • Alérgeno gluten Gluten
  • Alérgeno huevo Huevo
  • Alérgeno moluscos Moluscos
  • Alérgeno leche Leche
  • Alérgeno mostaza Mostaza
  • Alérgeno pescado Pescado
  • Alérgeno sésamo Sésamo
  • Alérgeno soja Soja
  • Alérgeno sulfitos Sulfitos

Si necesita más información visite nuestra web: www.palacioanuncibai.com